+++ ばかっぷるが綴る、咲来(さくら)と陽来(ひかる)の成長日記 そして 我が家の色々 +++
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コロッケか?(豚肉巻きコロッケ)
2009年02月01日 (日) | 編集 |
20090201100650
たまには晩御飯の料理を一つ。
サクラにもお手伝いができて、簡単なんがいいなぁ~。出来れば沢山あるジャガ芋を使いたい。

そこで!
コロッケ風の豚肉巻きを。

まずは簡単マッシュポテトを。鍋等何にもいらなくて早いやり方です。

まず皮の付いたままのジャガ芋を一つずつラップにつつんでレンジでチン!
芯まで火が通ったら、ラップのまま、コブシ(グー)で一殴り、潰れたら皮を取り除く。
後はちゃんと潰すだけ。


そこにコーンと塩こしょうを入れる。

人参やブロッコリー等、コロッケの真ん中に入れる野菜を湯がく。↓
ポテトがぬくぬくの間に小さい俵型(ヒトクチサイズ)に丸める。真ん中に湯がいた好きな野菜やチーズやらを入れる。(手に付くのでラップで丸めると良い)

豚肉(今回はバラ肉スライスにした)で包む。

小麦粉、溶き卵(マヨネーズ入り)、パン粉 をつけて揚げる。

出来上がり!
今回はトンカツ&ケチャップ&マヨネーズ&ソースだれにしたんだけど、甘味噌だれのがよかったかなぁ。

意外と汚れモノが少なく、作れます。

とまあ、いつも思い付きで適当な料理が多いですf^_^;
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